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            毛肚是什么 毛肚是什么部位

            2019-12-27  來源:  【字體:  

              在冬天吃上暖乎乎的火鍋是一件很享受的事情,而火鍋必點的配菜有大多數人喜歡的毛肚。說起毛肚,到底什么是毛肚呢?毛肚是什么動物的什么部位呢?一起來看看吧!

            毛肚是什么 毛肚是什么部位

              毛肚是什么

              毛肚主要是指牛胃的瘤胃部分,而千層肚才是多指的是牛的瓣胃。在一些地區也將千層肚稱之為毛肚。實際上,火鍋里的毛肚主要是指牛的瘤胃。

              牛是復胃反芻動物,一共有四個胃室,分別是瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃。其中,瘤胃是主要被稱之為“毛肚”的可食用部分。

              毛肚一般有兩種,一是吃飼料長大的牛的瘤胃,顏色發黃;二是吃糧食長大的牛的瘤胃,這樣的毛肚一般發黑。還有一種是,偏白的漂白過的毛肚,一般是可以長期冷凍保存的。

            毛肚是什么 毛肚是什么部位

              自從重慶火鍋出名了之后,作為火鍋必點配菜的毛肚也隨之火爆起來。基本上,我國的毛肚消費主要是以重慶火鍋為代表的涮燙類。

              毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等多種營養元素,常吃毛肚可以補充人體所需元素,對身體有著一定好處。

              毛肚有著補益脾胃、補氣養血、補虛益精、消渴、風眩等良好的功效,而且毛肚適合病后虛弱、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱的人食用。

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